漬物と書いたが、野菜をつけたわけではない。
一般的に、野菜を食塩と圧力で漬けこませたものをいうらしいが。
昨日、鶏肉を購入した。
酢がうちにあるので、ふと思いついたのが酢を使った鶏肉。
鍋に酢をドボドボ入れて、鶏肉をそんままぶち込むんだろうと思っていたが、そんな勇気はなかったので、とりあえずレシピを調べることに。
そんなかに、煮鶏というものがあった。
興味深かったのが、鶏肉をインスタントコーヒーで煮るということ。
どうやら、コーヒーで煮ることによって、臭みが取れるらしい。分量は水カップ３にインスタントコーヒー大匙３くらい。
で、その煮鶏はコーヒーで煮た鶏肉を醤油、みりん、お酢で1日程度漬け込むそうだ。
それを0時ころに行った。早く食べたいな♪
やっぱり煮物は鶏肉でしょ！
そういえば、最近体重を測ったところ、77キロと・・・やっぱり、夜にご飯をよく食ってるのがいかんのかねぇ・・・
